Restaurant Fisk & Skaldyr

I tirdags var jeg inde på fisk og skaldyr hvor jeg valgte 4 retter fra goumet menuen til 419 kr, og den bedre vin menu til 459 kr. Til forret valgt jeg hummersuppe, til mellemret Hvidløgsgratinerede jomfruhummerhaler, hovedret Tournedos af oksemørbrad og til sidst dessert. Som starter fik jeg hjemme lavet tunmus med salat og perefugt til. Musen smagt ok men var ikke nogen stor smags oplevelse. Mens jeg vente på min forret studerde jeg restaurantens indretning, som var virkelig pæn og man kunne se at de hade tænket over det PH lysestager og lamper, og le creuset vandkander. Når tilbage til maden, min hummer suppe kom, og hvor var den lækker! I suppen var der tigerrejer og små stykker hummer kød i mmh, vinen jeg fik dertil var en Riesling fra Alsace som var ok havde måske forvente lidt mere når hver glas koster over 100 kr i gennemsnit. Jomfruhummerhaleren viste sig at være en meget stor mellemret med masser af jomfruhummerhaler som jeg skulle bruge en hummergafle for at spise, som var svært når man som jeg ikke havde pøvet det før. Vinen var en pinot Gris Reeserve som hade en dejlig smag og passe godt til retten. Da hovedretten kom var jeg spændt på se om de også var gode til at lave kødretter, og det var de. :) Kødet var perfekt stegt og med en dejlig kaftig souce til, tilbehøret bestod af små nye katofler med skind på østershatte bagte perfugter og som prikken over iet en grøn asparges, vin der til var en Amarone Valpolicelia som var en god ledsager til det møre kød. Min dessert var en tallerken med tre forskellige desserter på: En pandekage med flormelis, en bærkompot med vanilje is og en creme brulee, vinen var en port vin som nok var aftens vinoplevelse, den havde en næsten perfekt balance mellem det søde og det sure. Desserten var en af aftens bedste retter kun overgået af suppen.

Resturant Fisk og skaldyr laver rigtig god mad til en rimelig pris når man ser på retternes størrelse og madens høje kvalitet.

Vinmenuen var også god, men jeg blev lidt skuffet over forretsvinen som skulle havde været bedre til den pris (459 kr), og så savnede jeg et større vinkenskab hos tjenerne med hensyn til vinens smage og produktion metoder.

Det skal også med at jeg ikke fik presenteret alle 4 retter når jeg fik dem serveret men det var kun et lille minus på en rigtig god aften med mad og vin på et høj niveau.

Utrolig god betjæning, fantastisk mad og atmosferre... Kan varmt anbefales.

Fisk & Skaldyr laver solide og store portioner. Der mangler lidt på finesse og smagssammensætning. Fik f.eks gloende hed tallerken med kammuslinger, kæmpe rejer - og så med jordbær i sovsen? Jeg elsker jordbær, men det passer bare ikke ind i en fiskeret.

Råvarene de bruger er super friske, lokalerne er meget hyggelige, vinkortet er fint.

Det er ikke meget der skal til før jeg ville give 7-8 i karakter, så give den lige en skalle med smagen, anretning og finesse!

Super dejlig mad. Og fantastisk betjening.

Det var verdensklasse.

Fik rigtig udmærket hellefisk, med chokoladekage og is til dessert forleden aften.

Betjeningen var særdeles høflig og opmærksom, og priserne faktisk ret rimelige - selv om de måske er i den høje ende for Aalborg.

Kan anbefales som et af Aalborgs bedre steder for de som gerne vil have fisk og skaldyr.

Dette er en restaurant, som ikke kan anbefales. Sjusket, uprofessionel betjening og mad et godt stykke under middel. Synd, at så smukke lokaler ikke huser en god restaurant.